ＢＳＥ、いわゆる狂牛病のことです。 正式名は“牛海綿状脳症”といい、「ボヴァイン・スポンジフォーム・エンセファロパシィ(Bovine Spongiform Encephalopathy）」の略です。 プリオンという細胞タンパク質の異常体によって起こるとされている病気です。 詳…